南京山和水餐饮管理有限公司是一家集餐饮品牌投资、菜肴研发、人才培训输出、顾问管理及品牌产业化运营为一体的连锁经营式现代企业，成立于2007年6月，总部位于南京。 “呱呱叫干锅主题餐厅”是南京山和水餐饮管理有限公司旗下的一个干锅美食品牌，公司拥有全国知名品牌“呱呱叫干锅主题餐厅”的全部知识产权，同时负责全国范围内“呱呱叫干锅主题餐厅”的连锁店、专用料的发展，主要经营项目有：干锅系列、凉菜系列，点心系列等。 本公司于2007年赴四川考察，并与当地餐饮大师洽谈达成合作意向，创造了自成一派的新式干锅，风靡金陵。南京地区中心示范店—“呱呱叫干锅主题餐厅” 瑞金路店于2008年6月开业,为南京饮食行业带了一股新的活力，随后加盟事业稳步发展，上海，南通，常州，连云港加盟店陆续开张；直营店也快速扩张，南京1912店、南湖店、新街口店、龙江店、长白街店和南通直营店也相继开业。目前南通开发区店和通州店、苏州昆山店、南京地区的夫子庙店、新民路店、仙林店、桥北店和淮安店也相继开业，南通星湖店，江苏无锡店正在紧张筹备中…… 公司一直以来坚持以创办中国的餐饮企业为目标，坚持“诚信经营、努力创新、科学管理”的原则，以美味菜肴、优雅环境、周到服务服务广大食客、并且不断完善企业的经营管理体系和菜肴制作工艺以及具有自身特色的人才培训体系。 公司的管理和发展趋势在国内饮食界有口皆碑，在同类企业中取得了的地位，享有极高的知名度和美誉度。“呱呱叫干锅主题餐厅”被江苏省餐饮行业协会评为“江苏省餐饮名店”，其招牌菜肴“干锅牛蛙”和“鱿鱼香辣虾”荣获“江苏省餐饮名菜”荣誉称号。 目前公司已经建立了完善的经营管理模式和全面的研发培训体系，拥有了一批的管理人才，加盟投资商已遍布省内外。 尊重人才，依靠人才，强烈的事业心和无私的奉献精神，是呱呱叫永葆活力的关键所在；规模化、品牌化是呱呱叫始终不渝的企业目标。 随着公司战略步伐的加快，山和水餐饮管理有限公司未来的发展规划大致分为四个阶段： 1、初期愿景：二年内，分店发展30家以上； 2、中期愿景：三年内成为干锅行业品牌； 3、长期目标：五年内争取成为餐饮行业主力生产者之一； 4、集团愿景：开创连锁事业，成为餐饮行业企业。 相信在源远流长的中华美食文化史上“呱呱叫干锅主题餐厅”一定会留下辉煌的一笔。